皆さまこんばんは。

今回もご覧いただきありがとうございます。

東近江市佐野町の　整体院 月の虹　です。

今日、お客様のご自宅へ出張整体へ伺いまして、

施術後のひととき時に子供さんが

大きな「焼き芋」を頬張っておられました。

『焼き芋～焼き芋～イモっ🍠』（間違っていなければ）の

屋台の歌を耳にする事がありますが、焼き芋の歌や

オイモをみたり、甘～い匂いがすると

「秋だなぁ…」と実感します。

そんな焼き芋ですが、皆さんは

食べる時に皮をむいていますか？

むかずに食べていますか？

実はよほど黒く焦げていない限り

サツマイモは皮まで食べたほうがいいそうです。

なぜ、サツマイモは皮も食べた方が良い理由をご紹介します。

●サツマイモに含まれる栄養素
サツマイモといえば　「食物繊維が豊富」

というイメージがあると思います。

もちろんそれは事実なのですが、実はその

食物繊維が多く含まれているのは皮の方なのです。

さらに、抗酸化作用を持つビタミンＣやカルシウムも

実の部分より皮の方が５倍も含まれているそうです。

また多くのサツマイモの皮は紫色ですが、

これにはブルーベリーにも含まれている

「抗酸化物質のアントシアニン」

が含まれています。

アントシアニンはポリフェノールの一種で

健康に欠かせない栄養素の一つです。

●オナラ予防に皮も食べよう
このようにいくら体に良いとは言え

イモ類を食べると気になってしまうのが「オナラ」です。

サツマイモやイモ類を食べると

お腹が張るのであまり食べない

という人もいるのではないでしょうか？

確かにサツマイモには、消化しにくいデンプンが

含まれていて、それをどうにか消化しようとして

胃腸の細菌がガスをどんどん作り、それが

異常発酵するのでオナラが出やすくなります。

ですが、そのオナラを防ぐためには

『皮まで食べる』のが効果的です。

その理由は、皮の内側には「ヤラピン」という

消化酵素の一種が集中しています。

この成分は実にも含まれていますが、

特に皮と実の境目に多く含まれているので

これを一緒にとると消化を助けてくれるため

実だけ食べたときよりもオナラが出にくくなるのです。

（ちなみに、オナラが臭くなる要因は動物性たんぱく質・
脂質・酒や便秘によるもので、食物繊維やサツマイモの
デンプンだけをとったときのオナラはあまり臭くありません）

サツマイモを食べる際、水につけておくと

皮に残った土もきれいに落とすことができます。

さらに熱を加えれば殺菌にもなるので

皮ごと食べても問題ありません。

まだまだ美味しくなっていくサツマイモ

今までは皮をむいてしまっていた人も

ぜひ皮ごと食べてみてください🍠😋